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爆炒羊肝
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滴卧嗣陕唾
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时间:10-30分钟
食材
干红辣椒 2个
鲜羊肝 300g
泡姜大葱蒜花椒 适量
老抽 适量
胡萝卜 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肝切片，用水泡半小时，水烧开加料酒焯一下水（可不用焯水）
  • 步骤 2/6
    葱，姜，蒜，胡萝卜切片备用
  • 步骤 3/6
    热锅凉油把姜蒜，花椒大料炒香，加胡萝卜抄一下炒出红油
  • 步骤 4/6
    然后加焯好水的羊肝，加酱油，胡椒粉，少许料酒，盐
  • 步骤 5/6
    最后加入葱炒下，可加点孜然
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

1、羊肝大块的浸泡后选几块筋膜少的放密封盒冰箱冷冻起来，每次拿出来一块解冻，就和新鲜的一样，然后再煮了给宝宝做辅食即可。 2、我今天是特意蒸了一碗米饭，有时是用婴儿配方米饭，把煮好的肝打碎添加进去。

发布于 2019-01-08
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