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小清新玉米牛尾汤
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时间:30分钟-1小时
食材
牛尾巴
500g
水果玉米
2只
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
用清水冲洗牛尾巴后泡一会儿,水变红后换水再泡一会儿,反复几次后,冷水下锅,目的是让血水冲的更干净一些。放入生姜片若干,开中火,水即将沸腾时加入10ml料酒,待煮沸后将牛尾捞出,转至砂锅中。
步骤 2/5
砂锅中加入1L热水,放若干片生姜,大火煮开后,转小火,盖上盖子。
步骤 3/5
水果玉米洗净,切断。
步骤 4/5
根据个人喜好,选择放入玉米的时间。如果喜欢牛肉味浓一点的,快出锅时再放。如果喜欢清新玉米味浓一点的可以早点放。
步骤 5/5
焖2小时牛尾汤就差不多了,也可以根据需求多炖一会儿。出锅时加入少量食盐既可。既有牛尾的浓香,又有玉米的清甜,入口太美妙了
小贴士
1,如果牛尾太贵,可以选用牛骨,过程是一样的。
2,红酒如果是味道比较淡的酒,建议用至少半瓶。
3,不喜欢红酒味道的,用水代替也是很不错哦。
发布于 2018-06-30
113
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