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一分钟学会【红酒烩牛尾】

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丧气capability

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时间:30分钟-1小时

食材

牛尾 400g

洋葱半个

小番茄 6个

土豆 3个

小胡萝卜 5根

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烹饪步骤

步骤 1/6

牛尾撒上香料，腌制半小时
步骤 2/6

在平底锅中放入香油，油微热后放入牛尾，各面均匀煎至焦黄
步骤 3/6

把土豆在水中煮至筷子可以完全穿透，芹菜洋葱西红柿胡萝卜加番茄酱锅中炒熟后备用
步骤 4/6

煎好的牛尾放入锅中，加入红酒，大火煮半小时
步骤 5/6

煮熟的土豆去皮，放入黄油，压碎成土豆泥，加入适量牛奶
步骤 6/6

牛尾起锅装盘，芹菜等蔬菜放在底部，把锅里剩余的汁浇在牛尾上，土豆泥放在牛尾四周，最后撒上薄荷叶

小贴士

土豆切好后放冷水浸一下，洗掉表面的淀粉，汤看上去会漂亮很多。个人觉得这样的汤自然鲜美最佳，所以除了姜，不放任何香料，当然，牛尾要新鲜，入锅前至少用冷水泡20分钟，水要一次加足，中途尽量不要加水，非要加最好加熟水。

发布于 2019-02-04