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泡菜肥牛锅
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不再联系慕岚

酸辣生津开胃的快手火锅。正好家里还有肥牛片和泡菜，再加上一点儿豆腐皮（金针菇也好），简单好做又好吃，热气腾腾吃完浑身暖暖的。

时间:10分钟内
食材
辣白菜 100克
肥牛片 80克
洋葱 20克
豆腐皮 30克
韩式辣酱 1大勺
高汤 1大勺
葱 2段
蒜 2瓣
盐 1勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。泡菜剪成大块，切葱花儿蒜片洋葱，豆腐皮焯水后切条，也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮，或者加点儿焯水的金针菇也好吃
  • 步骤 2/6
    热锅热油，爆香葱蒜，洋葱。（油不小心倒得稍多了些）
  • 步骤 3/6
    下韩式辣酱,加高汤、水和盐，煮沸
  • 步骤 4/6
    将辣白菜（带汤汁）、豆腐皮、肥牛片倒入锅中，小火至沸腾即可
  • 步骤 5/6
    细节图
  • 步骤 6/6
    细节图
小贴士

1. 肥牛片在超市有售，涮火锅用的，机器削的片，很薄很容易熟透。

2. 辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了。

3. 如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫。

发布于 2018-12-13
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