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快手香煎黑椒牛排
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那笑语浅酌

孩子正处在生长发育期，牛奶和牛肉是最常吃的食物了。

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。

花十来分钟做一块牛排是最简单又最有效的事了。

时间:10分钟内
食材
原膳谷饲牛排 150g
西兰花 三小朵
杂菜 一小把
玫瑰盐 2g
黑胡椒碎 适量
黑胡椒酱 适量
黄油 7g
盐 一小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。
  • 步骤 2/9
    将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐。
  • 步骤 3/9
    取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
  • 步骤 4/9
    待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。
  • 步骤 5/9
    2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
  • 步骤 6/9
    同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可。
  • 步骤 7/9
    摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等。
  • 步骤 8/9
    大功告成。趁热吃更美味哦~
  • 步骤 9/9
    看起来高大上的感觉有没有。宴请亲朋好友的装big快手菜get！
小贴士

1、可以用平底锅、铸铁锅、牛排锅等做这道菜。我用的是九阳轻奢派air炒锅，因为最近爱上这口锅不粘涂层很赞，完全不粘，清洗也超级方便。

2、牛排可以提前腌制，也可以食用时再撒盐。食用时可以蘸旁边装饰用的黑椒酱。

3、配菜可以换成自己喜欢的其他菜。

4、牛排比较厚的话可以竖起来煎一会封边，以保持牛排的鲜嫩多汁。

发布于 2018-09-25
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