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胡萝卜鸡肝饼 10m+（胡萝卜素、铁）
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翟笑迎暖风
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时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2根
鸡肝 适量
中筋面粉 适量
生菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【胡萝卜鸡肝饼】10m+（胡萝卜素、铁）食材：鸡肝、胡萝卜、生菜、家用中筋面粉、清水
  • 步骤 2/9
    鸡肝煮熟
  • 步骤 3/9
    煮熟的鸡肝切丁、胡萝卜切丁、生产切碎。
  • 步骤 4/9
    面粉中加适量清水调成糊状；
  • 步骤 5/9
    加入过程2拌匀。
  • 步骤 6/9
    平底锅淋入植物油、过程3摊成小饼摊熟。
  • 步骤 7/9
    -
  • 步骤 8/9
    -
  • 步骤 9/9
    -
小贴士

鸡肝的腥味很大程度来自于鸡肝中的血水，咱们去血水的工作做好，腥味也不会那么重了。

清洗鸡肝光是用流水冲洗还是不够的，还需要把鸡肝用清水浸泡15分钟左右，尽量将鸡肝中的血水浸泡出来。在这期间，最好隔一段时间就要换一次干净的水继续浸泡，并且我还放了两片姜来给鸡肝去下腥味。

发布于 2018-08-06
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