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中式口味烤翅
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夏Luxuriant

满足一下中国胃~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 14个
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
植物油 1汤匙
干红辣椒 3个
花椒 十几颗
蒜 4瓣
糖 1茶匙
蜂蜜 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅中洗净~背面开两刀方便入味
  • 步骤 2/9
    加入料酒1汤匙和酱油2汤匙（如图的汤勺就是我用的汤勺~）
  • 步骤 3/9
    加入植物油1汤匙
  • 步骤 4/9
    干红辣椒切丝~和花椒一起放进去
  • 步骤 5/9
    蒜切末后加进去~再加1茶匙糖~
  • 步骤 6/9
    抓匀揉捏几分钟~蒙上保鲜膜~放在冰箱腌制过夜
  • 步骤 7/9
    鸡翅串好架在烤网上~下面用锡纸垫着接油和料汁蜂蜜加一点点水稀释至不粘稠之后刷在表面~送入预热好180℃的烤箱
  • 步骤 8/9
    每10分钟取出刷一次蜂蜜水~表皮会烤出油~表面微微有些焦化~这个时候就可以翻面~我宿舍的烤箱大约用了20分钟~
  • 步骤 9/9
    反面同样刷蜂蜜水~反面没有皮就不需要烤出油了~烤10-15分钟即可~
小贴士

小叮咛：

蒸的时候尽量平铺这样容易熟透

翅中腌制久些更入味

发布于 2018-09-11
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