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豆腐烧鸡腿
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清風挽離人初真

豆腐荤素即可， 即可用它来烧香菇，也可以加入调味料， 蚝油、鲍鱼汁等来演变出不同的风味；更可用它来搭配荤菜，这样营养互补，更加均衡，就如同今天我做的这道菜---豆腐烧鸡腿。鸡肉有温中益气、健脾胃、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效，也是我家孩子的大爱。 将它们搭配在一起，可谓是强强结合，营养又美味。下面就来分享这道菜的做法，你也不妨也是试试哟。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
红烧豆腐 1盒
木耳 1把
姜片 3片
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    热锅凉油， 放入姜片爆香；
  • 步骤 3/9
    加入鸡腿块进去煸炒；
  • 步骤 4/9
    煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 5/9
    加入适量的水炖煮；
  • 步骤 6/9
    加入红烧豆腐进去煮；
  • 步骤 7/9
    下入泡好的黑木耳进去煮；
  • 步骤 8/9
    加入蚝油， 大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟；
  • 步骤 9/9
    加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
小贴士

1. 鸡腿块要先用少许油煸炒， 将其表面微微煸炒至金黄；2 加入料酒、生抽和适量的水炖煮； 3. 我选用的是红烧豆腐，很耐煮，可与鸡肉一起炖煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入后炖煮5分钟， 加入点蚝油增鲜， 最后煮好后加盐调味， 大火收汁即可。

发布于 2019-01-10
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