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蒸腊味（双味咸肉，熏肉）
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时间:30分钟-1小时
食材
咸肉 100g
熏肉 100g
厚百叶 200g
调味料：生姜，料酒，生抽，小葱，糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    百叶改刀备用。
  • 步骤 2/6
    切好的百叶摆好装盘
  • 步骤 3/6
    熏肉切片备用
  • 步骤 4/6
    咸肉切片备用
  • 步骤 5/6
    把切好的咸肉和熏肉片，码放在百叶上，加生姜，料酒，洒少许糖。入蒸笼大火蒸30至40分钟。
  • 步骤 6/6
    蒸好后加少许生抽提鲜，洒入葱花起锅。
小贴士

北方菜场没有卖百叶结，豆腐皮太厚也无法挽成结，所以直接切块铺在盘子里面。我的盘子有点浅，其实用深盘多加些水，味道会更好

发布于 2018-07-17
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