jxcaipu logo
铁锅版叉烧肉
11万 热度 32 收藏
develop一分为二

献给没烤箱,但是又想吃叉烧肉的小伙伴们,比烤箱做出来的好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 500g
料酒 15ml
叉烧酱 60ml
生抽 15ml
蜂蜜 5ml
大蒜 4瓣
白酒 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把肉切成大块,清水浸泡2个小时,把血水泡出来,中途记得换水。
  • 步骤 2/5
    把肉捞起来后用厨房纸巾吸干水,用刀背拍松肉,使其更好入味。大蒜压泥,把调料都放一个碗里拌匀,均匀的抹在肉上,放冰箱冷藏室腌制24小时。
  • 步骤 3/5
    锅里放油,下腌制好的肉煎制,加腌制剩下料,加水没过肉,小火40分钟
  • 步骤 4/5
    大火收汁,人别离开,容易糊
  • 步骤 5/5
    晾10分钟,切了装盘,可以用生菜卷着吃。
小贴士

梅花肉是做叉烧肉的最好选择,肥瘦相间,如果买不到可以用后臀尖代替。上面的白酒可以用红酒代替。觉得单吃腻的,可以用生菜叶裹着吃。腌制2-3天当然最好,如果实在等不及,24小时是一定要的

发布于 2018-08-19
相关菜谱
写评论