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花米饭肉松鲜虾饭团

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羽逸之光糜

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时间:1-2小时

食材

花米饭 150克

肉松适量

鲜虾 3个

胡椒粉适量

料酒适量

烹饪步骤

步骤 1/9

将花米饭在清水中浸泡30分钟。
步骤 2/9

滤干水分放入纱布中。
步骤 3/9

上锅蒸20分钟。
步骤 4/9

蒸好的花米饭放凉。
步骤 5/9

鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
步骤 6/9

锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。
步骤 7/9

手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。
步骤 8/9

再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。
步骤 9/9

成品图

小贴士

花米饭淘宝有售。

花米饭只能蒸不能煮。

也可以把饭团放在保鲜膜中操作。

我一共做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。

发布于 2018-12-12