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爆炒猪血
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阳阳阳啊阳阳阳

去买菜的时候，刚好碰见猪肉摊子前放着一盆煮好切块的猪血，因为经常在那家店买肉，也知道他家的猪肉很新鲜都是现宰的。猪血是非常纯的，不像现在市面上的很假，平常就问他有没有猪血，可老是没有，现在过年腊味的比较多。所以老板就把猪血留着咯。也算是赶巧了吧！毫不犹豫的拿起袋子买了一点

时间:10分钟内
食材
猪血 500克
蒜苗 250克
姜 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
油，盐，白砂糖，料酒，鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的猪血，晚上手机像素不是很好拍的颜色不是很好看，但是质量绝对正宗。
  • 步骤 2/9
    洗净，切片，用沸水汆一下
  • 步骤 3/9
    新鲜的蒜苗，自家种的哦，把蒜白的地方用刀斜切，这样比较入味。当然叶子和茎是分开放的哦！
  • 步骤 4/9
    蒜姜，辣椒，切好备用
  • 步骤 5/9
    来个大合照
  • 步骤 6/9
    锅里倒油，烧热放蒜姜辣椒，爆香。
  • 步骤 7/9
    放入蒜白，加少许盐翻炒入味
  • 步骤 8/9
    放入猪血，然后依次放入盐，料酒，白糖，翻炒入味。
  • 步骤 9/9
    因为猪血本身就含有水分，所以大火爆炒三分钟左右。这样炒出来不会有还多水。
小贴士

猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。差点忘记， 过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.

发布于 2018-09-11
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