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辣炒肚丝
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断桥残雪龚程

一家吃饭最怕众口难调。有的吃甜，有的好辣，有的喜酸，有的口重…当家里掌勺的就得方方面面顾及到。这道辣炒肚丝就是给家里那个无辣不欢的人。

时间:10-30分钟
食材
熟猪肚 100g
青椒 1个
香菜 2棵
胡萝卜 半根
尖椒 2个
郫县豆瓣酱 2勺
白糖 半勺
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青菜仔细清洗干净，沥干。
  • 步骤 2/7
    青椒、尖椒、胡萝卜切片，香菜切段。
  • 步骤 3/7
    将洗净的猪肚在冷水锅里煮到九分熟。用筷子可以轻易插过猪肚即可关火。
  • 步骤 4/7
    将猪肚切丝。
  • 步骤 5/7
    铁锅放少量油，烧到六分热。
  • 步骤 6/7
    下入葱段煸香。
  • 步骤 7/7
    下入肚丝翻炒一遍，下入青椒、尖椒、胡萝卜炒一分钟，放入郫县豆瓣酱、白糖翻炒匀。撒香菜段，关火。
小贴士

自己处理猪肚很麻烦，可以在超市买处理干净的。豆瓣酱就有盐味，可以不放盐了。

发布于 2018-10-05
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