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酱腌刀豆
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衷掀铱幸觅

现在正是刀豆出豆和季节自己后门就种有一棵,今天我做了一款开胃的酱腌刀豆。刀豆既是一种蔬菜又是一味中草药,属一种滋补食品。刀豆性温,味甘,含有各种维生素和微量元素。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。

饮食方面,胃热盛者忌食刀豆

时间:1-2小时
食材
刀豆 适量
酱油 适量
陈醋 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    刀豆洗净备用
  • 步骤 2/5
    将刀豆切成一厘米左右的小断
  • 步骤 3/5
    切好的刀豆放入容器中,分别放入酱油6勺 、陈醋3勺、白糖3勺。按2:1:1的比例放。
  • 步骤 4/5
    最后放入切好的蒜粒,喜欢吃辣的可以放入辣椒
  • 步骤 5/5
    最后倒入适量凉开水,水刚好没过豆豆就可以了,最后盖上盖腌上一天即可。
小贴士

腌好的刀豆放入冰箱口味更爽哟!

发布于 2018-10-30
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