肉末烧毛豆 - 肉末烧毛豆的做法,肉末烧毛豆怎么做好吃,肉末烧毛豆的家常做法 - 京细菜谱

肉末烧毛豆

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一雷二闪

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时间:10-30分钟

食材

新鲜毛豆适量

肉末适量

豆瓣酱适量

食用油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

锅里放油，待油热后倒入肉末炒散，再加入一小勺豆瓣酱。
步骤 2/4

随后倒入青豆，加入适量水，盖上锅盖焖几分钟。
步骤 3/4

加入蒜片、青椒、红椒炒匀。
步骤 4/4

加入适量盐、味精起锅即可。

小贴士

1. 提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；

2. 先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；

3. 盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

发布于 2018-07-13