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肉末烧毛豆
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一雷二闪
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时间:10-30分钟
食材
新鲜毛豆 适量
肉末 适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量
适量
味精 适量
适量
青红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅里放油,待油热后倒入肉末炒散,再加入一小勺豆瓣酱。
  • 步骤 2/4
    随后倒入青豆,加入适量水,盖上锅盖焖几分钟。
  • 步骤 3/4
    加入蒜片、青椒、红椒炒匀。
  • 步骤 4/4
    加入适量盐、味精起锅即可。
小贴士

1. 提前将毛豆焯水预处理熟,这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化;

2. 先爆香蒜末和红椒(如果没有可以不加,这里主要是为了增色),再煸炒雪菜, 最后加入毛豆米一起翻炒;

3. 盐要少加点,雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

发布于 2018-07-13
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