Name: 椒麻五花焖扁豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 扁豆 250克; 五花肉 50克; 葱花 5克; 蒜末 3瓣; 姜末 3克; 花椒 3克; 干辣椒 3个; 生抽 1汤匙; 白糖 1茶匙; 盐 1茶匙

椒麻五花焖扁豆

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胥青烟离歌

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扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

时间:10分钟内

食材

扁豆 250克

五花肉 50克

葱花 5克

蒜末 3瓣

姜末 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

扁豆摘掉老筋洗净，入微波炉高火3分钟打至断生，取出备用
步骤 2/9

五花肉切成薄片
步骤 3/9

葱姜蒜改刀切好，花椒干辣椒备好即为爆锅料
步骤 4/9

起锅热油，加入五花肉用中小火煸炒至微焦出油
步骤 5/9

加入爆锅料炒出香味
步骤 6/9

加入扁豆，翻炒至虎皮状
步骤 7/9

加生抽，适量盐调味即可
步骤 8/9

成品
步骤 9/9

成品

小贴士

扁豆不熟食用后会引起中毒，所以焯水后在烹饪会比较安全。

发布于 2018-06-13

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