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丝瓜烩蛏子
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蝶舞淺夏晨轩

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 400g
丝瓜 1根
蒜沫、姜沫、大葱头 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
干辣椒段、花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜蛏子买回后清洗干净，放热水里汆烫一下。
  • 步骤 2/4
    将蛏肉剥出，丝瓜去皮。
  • 步骤 3/4
    热锅倒入色拉油，将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入丝瓜翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    待丝瓜微熟，倒入蛏肉，加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下，最后加一勺剁辣椒拌匀即可。
小贴士

干贝碎不用切的过细，保持口感。

发布于 2018-11-26
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