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丝瓜烩蛏子
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蝶舞淺夏晨轩

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 400g
丝瓜 1根
蒜沫、姜沫、大葱头 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
干辣椒段、花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜蛏子买回后清洗干净,放热水里汆烫一下。
  • 步骤 2/4
    将蛏肉剥出,丝瓜去皮。
  • 步骤 3/4
    热锅倒入色拉油,将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,再倒入丝瓜翻炒几下。
  • 步骤 4/4
    待丝瓜微熟,倒入蛏肉,加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下,最后加一勺剁辣椒拌匀即可。
小贴士

干贝碎不用切的过细,保持口感。

发布于 2018-11-26
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