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番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿
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吩头嚼趁湃
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时间:30分钟-1小时
食材
西葫芦 1个
盐 适量
面粉 适量
葱 适量
木耳，番茄，生抽，糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂
  • 步骤 2/9
    番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块
  • 步骤 3/9
    葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油
  • 步骤 4/9
    再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤
  • 步骤 5/9
    出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡
  • 步骤 6/9
    面粉加入水，搅拌成型
  • 步骤 7/9
    锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧
  • 步骤 8/9
    捞出后，加少许香油搅拌
  • 步骤 9/9
    和刚刚的番茄西葫芦搅拌
小贴士

大火快炒

发布于 2019-01-14
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