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素丁炒西葫芦
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早起搬砖了

素丁就是素肉丁，大豆蛋白。一道食素者的福音，多彩营养。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

时间:10-30分钟
食材
素肉丁 50克
西葫芦 1个
胡萝卜 半个
蒜 2瓣
盐 适量
蚝油 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，素肉提前泡发好。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切成1cm的小丁，西葫芦切成1cm的小丁，素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁，大蒜切片。
  • 步骤 3/9
    起锅热油，加入蒜片炒出香味
  • 步骤 4/9
    加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
  • 步骤 5/9
    加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟
  • 步骤 6/9
    最后加少许盐，蚝油调味
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀出锅即可
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

素肉在泡发的时候，记得多换几次水，每次换水前要将素肉用手攥干水分。烹饪前也要攥干水分。

发布于 2018-09-17
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