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虫草花玉米汤
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桔子flux

这汤是假期时煲的，爸爸很喜欢。因为爸爸身体还在恢复中，这个假期没有远行。鱼喜欢一家人在一起吃饭的感觉，所以这个假期是鱼勤快的假期，买菜、煮饭、煲汤.....然后再带着一家老小在附近的农庄逛逛，生活过的很惬意。

时间:1-2小时
食材
虫草花 25克
玉米 300克
猪脊骨 450克
瘦肉 200克
蜜枣 2颗
姜 小许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/9
    瘦肉洗干净，切成块。
  • 步骤 3/9
    玉米洗干净，切段备用。
  • 步骤 4/9
    虫草花用水轻轻洗一下，快速取出，姜去皮，并且刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
  • 步骤 5/9
    猪脊骨洗干净切块，并倒入开水锅中焯10分钟。
  • 步骤 6/9
    取出，用清水冲去浮沫后沥干水分备用。
  • 步骤 7/9
    汤锅中注入适量清水，加入除虫草花以外的所有材料。
  • 步骤 8/9
    大火煮开后转中小火煮1小时，加入虫草花。
  • 步骤 9/9
    转大火，煮至沸腾后继续煮15分钟即可。
小贴士

1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。

3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜。

发布于 2018-11-08
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