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煲排骨虫草花玉米靓汤
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若雪樱花草含梅

好吃

时间:1-2小时
食材
干虫草花 10g
排骨 400g
玉米 2个
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 50g
大料 2朵
葱段 适量
姜片 适量
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料全部食材；
  • 步骤 2/7
    玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片；
  • 步骤 3/7
    腊肉切片；
  • 步骤 4/7
    排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开；
  • 步骤 5/7
    倒入料酒去腥；
  • 步骤 6/7
    撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟；
  • 步骤 7/7
    正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。
小贴士

1、干虫草花洗净后温水泡软即可，泡虫草花的水用来做煲汤的水，营养不外流。

2、净排用冷水洗净后浸泡去除里面的血水以及腥味，在放水中焯一下，撇去血沫。

发布于 2019-11-21
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