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虫草花拌木耳
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虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠。和黑木耳一起拿来当凉拌菜也是非常的美味可口，具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

时间:1-2小时
食材
黑木耳 适量
虫草花 适量
大蒜 3瓣
小红椒 3个
香菜 1把
生抽 适量
白糖 适量
食盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    炒锅烧开水后放入虫草花焯水半分钟；
  • 步骤 3/9
    捞出过凉水备用；
  • 步骤 4/9
    炒锅烧开水后放入黑木耳焯水1-2分钟；
  • 步骤 5/9
    捞出过凉水备用；
  • 步骤 6/9
    将小红椒切小片。香菜切碎，大蒜剁成蒜蓉；
  • 步骤 7/9
    将所有菜和配料倒在一起；
  • 步骤 8/9
    依个人口味倒入一勺生抽、白糖、盐和香油搅拌均匀，虫草花拌木耳就做好了，炎热的夏季来上一盘，爽口又下饭。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1. 没有炖盅的可以用砂锅或普通锅小火慢炖。 2. 一般炖汤要三个小时，因为虫草花不能超过两个小时，否则营养被破坏，所以控制在两小时。 3.滋补类汤水不需要加盐和味精的，食材本身的味道就很鲜美。

发布于 2019-01-23
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