jxcaipu logo
腊肠炒芥菜
6.3万 热度 6 收藏
尘埃落下解海暃

芥菜的营养成分非常丰富。因为芥菜本身带有一点苦味，有的人会不喜欢。芥菜的功效有：提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目通便、补充钙质。芥菜与鲫鱼相克，会引发水肿。

时间:10分钟内
食材
腊肠 1根
芥菜头 一颗
蒜蓉 适量
食盐 一勺
生抽 一勺
鸡精 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我选用的是芥菜头，没有叶子的，个人感觉口感清脆爽口
  • 步骤 2/6
    把芥菜洗干净，切成这样子
  • 步骤 3/6
    一根腊肠切片
  • 步骤 4/6
    烧开水把芥菜倒进锅里焯一下水，放一勺盐进去，这样能减轻芥菜的苦味。等芥菜变成绿色就可以捞上来。久了菜会发黄
  • 步骤 5/6
    热锅冷油，再放上蒜蓉，然后把芥菜倒进去翻炒一会就把腊肠放进去一起翻炒。然后加盐，加鸡精，加生抽（生抽提味）继续翻炒。大概所有都变成深绿色就可以了
  • 步骤 6/6
    最后上碟就是这样子，清脆爽口，加上腊肠的香味，非常好吃
小贴士

炒菜时一定要用大火爆炒，火不够旺，菜会出汤影响口感。

发布于 2018-08-23
32
相关菜谱
写评论