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莲藕排骨玉米汤
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枯萎settlement

秋天这么快就来了，感觉已经有小北风儿吹起来了。这时候喝点儿汤，简单好吃又润燥。用电压力锅比较省时省力，也可以用砂锅小火慢熬。

时间:10-30分钟
食材
排骨 1000克
玉米 1根
莲藕 半根
葱 几段
姜 3片
蒜 3瓣
十三香 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
八角 2个
桂皮 半片
香叶 几片
盐 3勺
食醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净，入冷水焯去血水浮沫，沥净备用
  • 步骤 2/9
    准备其他材料
  • 步骤 3/9
    放入电压力锅中，加入各种调料，加水刚刚漫过排骨，选择执行肉类程序
  • 步骤 4/9
    完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中，倒出部分排骨汤
  • 步骤 5/9
    排骨汤中加少许水和盐，放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米，入汤锅中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可
  • 步骤 6/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 7/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 8/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

1. 因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米，所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。

2. 汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃，不想太甜，所以没加。

3. 完全用排骨汤，口感稍腻了，所以后期加了少许水稀释一下。

4. 排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃，浇汁做糖醋的也不错。

发布于 2018-06-06
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