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香椿蛋饼
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溯曲
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时间:30分钟-1小时
食材
香椿芽 一小把
鸡蛋 三个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用，将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊），将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋
  • 步骤 2/7
    加适量盐，然后用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油
  • 步骤 4/7
    倒入准备好的香椿鸡蛋液
  • 步骤 5/7
    用铲子将鸡蛋液摊的薄一点，（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）
  • 步骤 6/7
    等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面
  • 步骤 7/7
    煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈
小贴士

香椿蛋饼其实很简单，也很美味，只加一点盐，吃的时候满口都是香椿的香味！只是中间翻面的时候有些困难，可以用两个铲子来帮忙，翻一个完整的蛋饼！

发布于 2019-02-18
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