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香椿蛋饼
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飞霜鱼传尺愫

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

食材
香椿 1把（约100克）
鸡蛋 2个
面粉 1勺
水 适量
油、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香椿洗净。
  • 步骤 2/4
    沸水中氽一下，凉水过下再切碎，
  • 步骤 3/4
    面粉倒水搅成浓稠的面糊，加蛋、香椿、适量盐，搅拌均匀。
  • 步骤 4/4
    平底锅倒油加热，倒下面糊，全程中小火，直到将面糊煎到两面金黄即可，如果想吃脆香点的，可以火力开大一点。
发布于 2018-09-30
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