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自发豆芽 | 炒韭菜
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绿豆芽比绿豆的营养更高，因为绿豆发芽，维生素C增加，蛋白质分解成氨基酸也更多，清热解暑，利尿解毒，怕外面买的有毒豆芽，那就学会自制豆芽，操作容易，简单易学，想吃新鲜无毒豆芽，那就行动起来！

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 100g
桶 1只
旧报纸 4张
韭菜 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆用自来水泡一夜。
  • 步骤 2/9
    找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。
  • 步骤 3/9
    在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。
  • 步骤 4/9
    每天早晚喷水，不要有流动的水就行，3天后已发的很好了。
  • 步骤 5/9
    第5天取出，已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。
  • 步骤 6/9
    切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。
  • 步骤 7/9
    韭菜理好，洗干净切段备用。
  • 步骤 8/9
    锅放油，下生姜末爆香。
  • 步骤 9/9
    下豆芽炒软。
小贴士

韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。

发布于 2019-01-29
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