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自发豆芽炒肉片
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小时候见过妈妈发豆芽,将豆子浸泡过倒入簸箕里盖上稻草,放在阴暗的冲凉房里,早晚浇水,3~4天就有很漂亮的豆芽了。在小时候那是多么营养又美味的食物啊。。。后来。。后来在城里生活都是外面买的 自家再没有发过豆芽了,我自己也一直是心动没有行动,直到上周在美食群看到有吃货发自己发的芽菜,太诱惑我了。决定也行动行动。说做就做 当晚就泡下豆子。。。。。。。然后我们就吃到非常美味的芽菜啦,今天刚好孩子的姨婆来了,老人家说太难忘了 那味道。终于又吃到了,自己发的芽菜非常有豆香。

时间:10分钟内
食材
黄豆 200g
适量
适量
瘦肉 适量
生抽 适量
生粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将豆子浸泡几个小时,然后放能漏水的容器里,盖上湿布,放在阴凉处,一天三次淋干净的自来水
  • 步骤 2/10
    3~4天就长这样了,可以吃了。 因为第一次泡 我家孩子总是好奇的打开研究长大没? 导致曝光过度,芽菜变绿了。 想泡色泽白嫩的芽菜一定避免光,严格控制遮光
  • 步骤 3/10
    绿色的黄豆芽
  • 步骤 4/10
    摘去根洗净 自己发的豆芽有很长的根
  • 步骤 5/10
    热油锅放下用生抽、生粉油拌过的猪肉炒
  • 步骤 6/10
    炒变色加入豆芽翻炒
  • 步骤 7/10
    放适量盐调味
  • 步骤 8/10
    肉和豆芽都耐煮,可以放少量的清水 盖上锅盖焖煮片刻
  • 步骤 9/10
    炒均匀出锅
  • 步骤 10/10
    有豆香的自发豆芽炒肉片
小贴士

发豆芽 严密遮光,一天浇三次水,放在黑暗的地方更好。

发布于 2023-01-25
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