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黄豆芽炒肉片
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海风铱嘫懵懂
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食材
黄豆芽 500克
肉 150
粉条 适量
葱蒜 根
花椒粒 8粒
生抽 半勺
盐 5克（可根据口味加）
小米辣 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买的无药水泡的黄豆芽，根部长点
  • 步骤 2/10
    所以要掐掉太长的根部，这样做虽然会很麻烦费时间，但是味道好吃，当然买到根部短点就不用麻烦啦
  • 步骤 3/10
    这是瘦肉片，也可以买五花肉，肉我用盐，料酒，一丢丢淀粉腌制了一会，葱蒜，小米辣切片，花椒八角
  • 步骤 4/10
    粉丝用开水烫过捞出备用（根据口味可以多放，但是做的时候加多点水）
  • 步骤 5/10
    热油爆香花椒、八角、葱蒜，也可以捞出
  • 步骤 6/10
    锅内放入肉片翻炒变白，加入少量生抽和黄酱，翻炒后加入黄豆芽
  • 步骤 7/10
    继续翻炒出水，加盐炒匀
  • 步骤 8/10
    小火加入粉条，加入半碗热水（如果粉条多再多加水），翻炒后盖锅盖焖一会
  • 步骤 9/10
    汤汁收了，就加入小米辣，尝尝豆芽熟透了，就出锅啦
  • 步骤 10/10
    出锅喽
小贴士

1.粉条的量与加水量成正比喲

2.豆芽最后是去掉过长的根部

发布于 2018-12-25
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