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金枪鱼西红柿意面
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赐凭粕老挥

金枪鱼的做法还是很多种的，我之前试过煎或者烤制的方法来做，其结果金枪鱼肉质很容易老，影响口感。所以这次换一种方法试试看：把金枪鱼剁碎腌制后和西红柿烹制，总体来说口感还不错的~

时间:30分钟-1小时
食材
意面 100g
金枪鱼 80g
西红柿 1个
奶酪片 1片
盐 少许
料酒 半匙
鲜酱油 半匙
洋葱 适量
黑胡椒粉 适量
意大利香料 适量
橄榄油 适量
番茄酱 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分割冰冻的金枪鱼。
  • 步骤 2/9
    分割后放入保鲜袋里口扎紧放在温水里解冻，解冻完稍微清洗一下用刀切碎，放黑胡椒粉、料酒、鲜酱油、盐腌制一下。
  • 步骤 3/9
    材料备好。
  • 步骤 4/9
    水烧开放意面，倒入些橄榄油（为了防粘）煮3、4分钟，焖在锅里。
  • 步骤 5/9
    锅内起橄榄油，放入洋葱粒炒香。
  • 步骤 6/9
    放入西红柿粒翻炒至软，放人番茄酱、意大利香料、黑胡椒粉翻炒，加人些水。
  • 步骤 7/9
    将腌制好的金枪鱼碎倒入翻拌，最后放入奶酪片翻拌至奶酪片融化关火。
  • 步骤 8/9
    焖的意面也熟了捞出。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、金枪鱼营养价值高，含有大量蛋白质，脂肪含量却很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸非常齐全。

2、分割冰冻的金枪鱼是件力气活，把刀加热切冰冻的金枪鱼会省很多的力气。

3、煮意大利面时放点橄榄油是为了防止面粘在一起。

发布于 2019-01-11
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