Name: 野菠菜炒素肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 野菠菜 200g; 蛋白素肉干 80g; 蒜末 5g; 姜末 5g; 葱花 5g; 生抽1勺 1勺; 蚝油 1勺; 盐 1茶匙; 鸡精 1茶匙

野菠菜炒素肉丝

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野菠菜就是我们俗称的扫帚菜，具有清热解毒、利尿通淋的功效。

时间:10-30分钟

食材

野菠菜 200g

蛋白素肉干 80g

蒜末 5g

姜末 5g

葱花 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蛋白素肉用温水泡发，
步骤 2/9

锅中烧开水，
步骤 3/9

将泡发好的素肉焯烫片刻。
步骤 4/9

取出沥干水。
步骤 5/9

切成细丝。
步骤 6/9

野菠菜摘去老根和坏叶，清洗干净。
步骤 7/9

葱姜蒜改刀切好。
步骤 8/9

热锅冷油，爆香葱姜蒜。
步骤 9/9

下入野菠菜。

小贴士

菠菜捞出后迅速过冷水降温，防止焯烫过度，失去脆嫩的口感。

发布于 2019-01-06

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