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手撕金边白菜
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匆怯瓜潞实

妈妈小时候为了让我多吃菜

就把这个糖醋白菜取名字叫金边白菜

因为在白菜的旁边酱色较深

我真的以为这是镶嵌了金边

从而爱上了她

妈妈，谢谢您

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 适量
干红椒 2个
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
姜片 两片
白砂糖 适量
麻椒 花椒 各一小撮
大料 几瓣
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    讨厌看字的直接看图吧洗干净，切整齐～
  • 步骤 2/9
    白菜洗干净，手撕成片片～
  • 步骤 3/9
    将图一中的调料放入油锅中爆香，微微焦黄，香气弥漫。
  • 步骤 4/9
    然后放入白菜进行翻炒
  • 步骤 5/9
    这是即将使用的调料门
  • 步骤 6/9
    注意！先放糖，料酒，酱油，和花椒面。
  • 步骤 7/9
    然后快起锅时，沿着锅边倒入醋！让醋的气味随着蒸发，沁入菜肴！
  • 步骤 8/9
    ！再切一些蒜！后放入锅中，蒜香更浓郁！
  • 步骤 9/9
    起锅～
小贴士

中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。

发布于 2018-11-15
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