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鲫鱼汤，整鱼变浓汤
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高大bid

今天来的又是有点迟，上一道鱼汤！天快黑了，图片颜色有点暗，不过依然不影响汤的鲜美。

有朋友会说，鱼汤有啥稀奇的, 今天宝妈给大家来一道带骨、带刺的鱼汤，鱼骨和鱼刺可不是扔掉哦，这么补钙的

东西扔了多可惜，咱们一起做，鱼汤奶白、鲜美、不腥，成品极其细腻，我家儿子今年六岁，从小就不爱喝鱼汤，

没想到这次一连喝了两碗，直嚷嚷好喝，家里有宝宝的不妨试试。这样的鱼汤很适合老人和孩子，鱼汤滋补、又补

钙，却都不敢喝，怕有刺，这回有福了，我下边的做法全家都能喝，爱喝汤的可别错过！

时间:1-2小时
食材
鲫鱼一条 （180克）
清水 1000毫升
生姜 4薄片
葱花 少许
白胡椒粉 少许
植物油 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材（鲫鱼最好选活的，直接让卖鱼的收拾干净，我这个是弄好后冷冻过的）
  • 步骤 2/6
    鲫鱼去头、去尾、去鱼鳍，去掉鱼肚里的黑膜，冲洗干净，控一下水
  • 步骤 3/6
    热锅凉油，放入一片姜，油温4成热左右放入鲫鱼，煎到两面稍微变黄
  • 步骤 4/6
    破壁机热杯里加入清水，放入鱼
  • 步骤 5/6
    加入白胡椒粉、葱、姜
  • 步骤 6/6
    选择破壁机浓汤功能，默认30分钟，鲫鱼汤制作完成，加入适量盐即可食用。成品奶白，极其细腻、无刺、无骨，鲜美又补钙
小贴士

1 鲫鱼买活的最鲜美，我买的多，让卖鱼的去鳞、清鱼肚收拾干净，再分别装保鲜袋里分开冷冻，现用现取非常方

便，鱼个头小解冻也快。

2 这道汤不用添加多余的食材，只是葱姜、白胡椒去腥就足够了，成品非常鲜美

3 鱼刺鱼骨保留不要去掉，这个机器能够边熬煮边破壁粉碎，成品极其细腻，根本喝不出来

发布于 2019-01-25
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