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卷心菜炒粉丝 | 蚂蚁上树
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taper任盈盈

常去买肉的那家店的大叔居然给了我一块肥肉，一定是我今儿表达有问题……想了下，肥肉不浪费就只能炸油了，再炒个粉丝，棒棒哒!

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 半个
粉丝 100g
肥肉 100g
瘦肉 100g
尖椒 2颗
姜 1片
葱 1根
老干妈 2勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉丝泡热水一刻钟。瘦肉切粒，卷心菜切碎，尖椒切小圆圈，姜片切碎，小葱段备用。
  • 步骤 2/8
    肥肉去皮切小块，炸出油。
  • 步骤 3/8
    热油放入尖椒和姜碎炸香。
  • 步骤 4/8
    猪肉粒加生抽淀粉，快速拌匀，倒入热油一起翻炒至变色。
  • 步骤 5/8
    加入卷心菜碎，爆炒约2分钟。
  • 步骤 6/8
    加入泡好的粉丝，翻炒均匀。(口味清淡的到这里就可以盛出开吃啦，我试了下味道蛮鲜啦～)重口味的我，加了两勺老干妈辣酱，翻炒均匀后熄火，焖上一两分钟。(泡粉丝自带水分不用再加水)
  • 步骤 7/8
    盛出，喷喷香。加了老干妈微微辣，又鲜有辣还不干硬，真心好吃到哭～可能有猪油的原因，也可能我是第一次买老干妈太鸡冻了。我真的好久没被自己做的菜感动到了，真的好好ci
  • 步骤 8/8
    一大盘再加一小碗，这份量吓到我自己了……居然都吃完了。
小贴士

1、酸包菜，做出来后，要用水清洗一下，如果时间腌制比较久后，要用清水泡一下，以免太酸了。

2、酸包菜，酸豆角，炒菜的时候不用放盐。(如果是酸豆角炒肉，肉里放些盐就可以了酸水里本身放了很多盐，所以腌制过程中，酸包菜也入味了)

3、酸包菜，可炒菜，凉拌，炖煮都可以。

希望大家喜欢这道素材。

发布于 2018-10-10
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