Name: 卷心菜炒粉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 卷心菜 300克; 粉丝 150克; 干红辣椒 少许; 蒜 5瓣; 胡萝卜 50克; 色拉油 3汤匙; 生抽 2汤匙; 老抽 1茶匙; 蚝油 1汤匙

卷心菜炒粉丝

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食材

卷心菜 300克

粉丝 150克

干红辣椒少许

蒜 5瓣

胡萝卜 50克

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烹饪步骤

步骤 1/6

卷心菜洗净，切成细条。
步骤 2/6

粉丝用开水泡软，捞出。
步骤 3/6

准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
步骤 4/6

锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
步骤 5/6

倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
步骤 6/6

把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

小贴士

切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。

发布于 2018-08-20

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