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蛤蜊羊肉滋补火锅
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屈耳边情话

北方的冬天说冷就冷，昨天还阳光明媚，今天就已经飘起了雪花。天冷吃火锅是最好的选择，一大早去集市买到了上好的羊里脊肉，切成薄片，用来涮火锅味道好极了。其实新鲜的好羊肉几乎没有膻味，比羊肉卷味道更好。

时间:10分钟内
食材
羊肉 500克
蛤蜊 400克
包芯牛肉丸 150克
家乐浓汤宝 一盒
土豆 一个
水果萝卜 半个
豆腐 100克
豌豆粉丝 一把
绿豆芽 一把
苦菊 一朵
荠菜 200克
生菜 100克
蟹味菇 一盒
金针菇 一袋
红枣 四颗
枸杞 一小把
生姜 四片
大葱 半根
大蒜 5瓣
鹌鹑蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的羊里脊肉切薄片，用盐，淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟。
  • 步骤 2/9
    将其他的菜都提前准备好：鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，豆腐切成块，绿豆芽洗净后去根，土豆和水果萝卜切片，蛤蜊洗净外壳，金针菇和蟹味菇洗净后掰成小朵，荠菜，苦菊和生菜洗净后沥干水分。
  • 步骤 3/9
    电磁炉中添加适量的清水，放入葱段，生姜片，蒜瓣，四粒红枣和一小把枸杞。
  • 步骤 4/9
    水开后放入蛤蜊。
  • 步骤 5/9
    放入一小盒家乐浓汤宝。
  • 步骤 6/9
    先放入耐煮的菌菇类，土豆和萝卜。
  • 步骤 7/9
    后放易熟的蔬菜和丸子类。荠菜涮火锅那简直就是一绝，味道和口感都棒极了。
  • 步骤 8/9
    新鲜的羊肉涮火锅没有膻味，搭配蘸料食用很美味。
  • 步骤 9/9
    火锅配上炭烧酸奶，完美~~
小贴士

1. 柠檬可以用醋代替； 2. 油可以根据喜好选橄榄油，葵花油或其他的植物油； 3. 多出的油醋汁放冰箱冷藏能保鲜几天； 4. 蔬菜随意搭配，选茎叶嫩多汁口感更好，喜欢茴香的朋友一定要试试放几根嫩茴香。

发布于 2018-06-15
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