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爽口酸辣黄瓜金针菇｜家中常备下酒菜
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别有愿你好时沓

炎炎夏日，

一口冰啤酒，一口凉菜，

那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了～

有时跟妈妈喝上两口，

她总会提前来点要求——来点凉菜，爽口！

好吧～

这款凉菜，我家人都很喜欢，

不到两岁的小娃，

抱着大盆，

一口接一口的吃，

不给他吃，嗷嗷叫……

时间:10分钟内
食材
金针菇 220g
黄瓜 300g
胡萝卜 30g
香菜 15g
蒜泥 30g
米醋 40
糖 14g
辣子 适量
盐 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。
  • 步骤 2/9
    准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟。
  • 步骤 3/9
    捞出绰好的金针菇，放凉备用。
  • 步骤 4/9
    黄瓜切丝，或者用工具辅助擦丝，待用。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜压成泥状。
  • 步骤 6/9
    胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    搅拌大概半分钟，黄瓜会杀出水，倒掉杀出的水分。
  • 步骤 8/9
    倒入金针菇以及所有条件，拌匀。
  • 步骤 9/9
    倒入香菜，拌匀即可装盘食用。
小贴士

1、绰水放凉后的金针还会有些水分，用手抓住，把水分倒掉。

2、放了香菜特别提味儿，如果不喜欢香菜可以不加，或者少加。

3、每人对辣的接受程度不同，按自己口味放辣。

发布于 2018-08-09
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