Name: 老少皆宜 百吃不厌（糖醋里脊）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪里脊 100g; 料酒 1汤匙; 盐 适量; 醋 2汤匙; 糖 3.5汤匙; 淀粉 1汤匙; 鸡蛋清 1只鸡蛋分出; 芝麻 适量

老少皆宜百吃不厌（糖醋里脊）

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以前在学校的时候经常买天蚕土豆来吃，那个时候就喜欢吃糖醋味儿的，所以尝试做了很多糖醋的东西来吃，糖醋里脊就是最爱啦！

时间:10-30分钟

食材

猪里脊 100g

料酒 1汤匙

盐适量

醋 2汤匙

糖 3.5汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/4

里脊肉切条，放入淀粉，鸡蛋清和一点儿水，调成面糊，里脊肉夹起来能挂糊就可以了
步骤 2/4

锅里面放多点儿油，烧到7成热就开始炸里脊，记住要一条一条放，放多了会粘连，肉炸两次，第二次炸到金黄色就可以捞出来了
步骤 3/4

锅底留油，放入番茄酱炒出红油，再放入之前准备好的酱汁（小碗中放入两汤匙醋，3·5汤匙糖，少许盐，淀粉，水），等酱汁变浓稠放入炸好的里脊肉，翻炒一下就可以出锅了
步骤 4/4

撒上白芝麻就完成了

小贴士

里脊肉一定要放凉了复炸，复炸后口感特别好，外酥里嫩！

发布于 2019-02-22

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