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西红柿炒鸡蛋
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杨诗凡药

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，却很受大家欢迎，酸酸甜甜很是下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
西红柿 3个
葱花 少许
菜籽油 2勺
食盐 1小勺
白糖 2小勺
生抽 3~4滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋、食盐打散后加入少许葱花、清水拌匀
  • 步骤 3/9
    锅中滴入菜籽油
  • 步骤 4/9
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 5/9
    开中大火、不要翻动等蛋液凝固
  • 步骤 6/9
    四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
  • 步骤 7/9
    西红柿洗净切小块
  • 步骤 8/9
    锅中再滴入菜籽油、煸香葱花
  • 步骤 9/9
    放入西红柿、大火翻炒
小贴士

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜

2、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃

3、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩

4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用

发布于 2018-08-12
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