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【家常小炒】水煮肉片

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香曼肥

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老公很爱吃川菜，我也爱吃辣的，就在闲暇时刻自己动手做做喽。虽然家里调料不是十分齐全，但是做出来的味道也蛮不错哦。与外面餐馆的菜价相比，是一道值得在家烹饪的性价比极高的菜肴哦。

时间:1-2小时

食材

里脊肉适量

包菜适量

豆芽适量

芹菜适量

生姜 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

芹菜择好洗净，沸水焯一下捞起备用。
步骤 2/9

豆芽择好洗净，沸水焯一下捞起备用。
步骤 3/9

包菜手撕，洗净备用。
步骤 4/9

处理调料－生姜、大蒜、大葱和干红辣椒切好备用。
步骤 5/9

香菜择好洗净，切碎备用。
步骤 6/9

里脊肉洗净，切薄片，放入白酒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤 7/9

起锅烧油，放入生姜、大蒜和花椒煸锅。
步骤 8/9

放入郫县豆瓣酱炒匀，放入干红辣椒，包菜和肉片翻炒入味，加入适量水，熬煮5分钟左右，再加入芹菜和豆芽翻炒1分钟，即可关火。
步骤 9/9

装盘，撒上大葱和香菜，拌匀，开动吧。

小贴士

色泽辣红，味香麻辣，咸中有味，五昧俱全，佐餐吃酒，皆宜，。

发布于 2018-12-24