今天介绍的是很经典的清蒸鱼,学会了可以清蒸一切海鱼、淡水鱼。去买些不常见的鱼,经常听见有人说不知道怎么做,在我眼里,一切的鱼都可以这么清蒸着吃,又嫩又鲜,最简单的方法尝到最原汁原味的鲜美~~
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。因为肉食河鱼的饲料里加了鱼粉,所以吃鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼之类河鱼也能得到DHA。甚至有文献测定数据表明,鲈鱼的DHA含量可以和三文鱼媲美。
柚妈说:
好简单啊,竟然2步就说清了,哈哈。
加柠檬一起蒸,是柚妈的原创,也是偶然将柠檬一起蒸,发现多了很多柠檬香,全家都觉得不错,后来就喜欢上了这么蒸。
这是最原味的吃法,通常在腌制的时候,我会给鱼表面擦一层薄薄的盐一起腌。