jxcaipu logo
西兰花胡萝卜炒牛肉
7.3万 热度 45 收藏
惠萧山情人
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
西兰花 适量
胡萝卜 适量
牛里脊 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    牛里脊肉逆势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
  • 步骤 3/8
    胡萝卜去皮切片
  • 步骤 4/8
    西兰花侵袭干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
  • 步骤 5/8
    焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用
  • 步骤 6/8
    锅烧热放油，油稍热倒入胡萝卜片，小火煸炒透
  • 步骤 7/8
    倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色
  • 步骤 8/8
    倒入焯过水的西兰花，加少量盐和鸡精炒匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
小贴士

1. 胡萝卜事先用油煸炒，其营养成份能更好的被人体吸收。

2. 因为西兰花比较难煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油，这样西兰花能保持碧绿的色泽。

3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油，所以最后放盐的时候要考虑到这个因素，减少盐的用量，鸡精甚至可以不放。

发布于 2018-06-03
145
相关菜谱
写评论