jxcaipu logo
彩虹面条
8.5万 热度 27 收藏
魂梦归他处殳

今天在家做了彩虹面条，用了菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，全部是天然绿色的汁哦，安全健康卫生

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400克
菠菜汁 40克
胡萝卜汁 40克
紫甘蓝汁 40克
清水 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。分别把菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁和清水倒入100克面粉中。
  • 步骤 2/9
    以菠菜面为例吧，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 3/9
    用手用力团成面团。
  • 步骤 4/9
    分别和好胡萝卜面团、紫甘蓝面团和白面团。
  • 步骤 5/9
    以菠菜面团为例吧，切成厚的片。安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，中间可以折叠几次压，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
  • 步骤 6/9
    分别压好其他的面团成面片。
  • 步骤 7/9
    压好的四色面片后，每层之间都刷点水，然后重叠。
  • 步骤 8/9
    中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边。
  • 步骤 9/9
    然后切成小于0.5cm的条。
小贴士

面条煮好后，加入少量香油搅拌，防止面条粘连！

发布于 2018-10-14
71
相关菜谱
写评论