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虾仁芦笋
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四叶草

家里的常备菜，超级百搭，在没有芦笋的季节可以用黄瓜或者豌豆代替，但最好吃的还是芦笋。高蛋白低脂肪，多吃不胖，鲜香下饭。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 400g
芦笋 300g
洋葱 100g
姜 三片
蒜 5瓣
料酒 30ml
淀粉 3g
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    虾仁洗净，姜切宽丝，用料酒和淀粉抓匀，有的人愿意用鸡蛋抓，但我觉得炒出来黏糊糊的效果和口感都不好。
  • 步骤 2/2
    芦笋手工去根，洗净切丁
小贴士

如果有时间有不怕麻烦可以自己手剥虾仁；择芦笋时最好用手去掰根部而不是用刀切，能更好的分辨根部老的部位有多长。

发布于 2018-11-01
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