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海参蛋炒饭
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pantry爱迟到

海参泡多了。单吃腥，海参红烧猪蹄又腻，正好晚上又犯懒，水煮一下切碎了炒饭吃。

食材
泡发海参 3-4只
鸭蛋 1-2个
火腿肠 一个
虾糕 少许
蔬菜 少许
鲍鱼汁 适量
耗油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    准备食材，虾糕和火腿肠切丁，主要用来盖住海参的味儿。鸭蛋加小葱打撒。蔬菜随意切碎。海参切小丁备用。
  • 步骤 2/3
    热油锅，加鲍鱼汁和耗油，生抽，料酒，快速翻炒几遍，然后倒入切好的海参丁翻快速炒，盛盘备用。
  • 步骤 3/3
    适当调味，洒盐，加入少许味极鲜等，依个人口味。
小贴士

由于是冬天，海参泡发了五天左右。然后用葱姜水煮开。吃不掉的海参装保鲜袋可冷藏3-5天。

发布于 2018-07-14
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