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虾仁炒芦笋
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别凊仴聊嘸痕

芦笋，北方不常见，之前也只是在西餐中见过。最近，经过各种烹饪，发现我深深爱上了这种食材，炒、拌、灼都可以，更重要的是它含有丰富的营养。

时间:10-30分钟
食材
芦笋 250g
鲜虾 20只
葱 适量
蚝油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芦笋洗净
  • 步骤 2/5
    下半部分去皮
  • 步骤 3/5
    斜切成段，焯水段生
  • 步骤 4/5
    鲜虾这次是用的是冷冻过的鲜虾（冷冻过后虾皮更好剥）去壳，开背，去虾线，忘拍图了，亲们想象下啊～～～
  • 步骤 5/5
    油烧热，葱花呛锅，放虾仁，待虾仁变色放芦笋，撒少许盐，再加蚝油，翻炒均匀，出锅。
小贴士

市场上买来的芦笋都是去了白根的，但是下半部分还是会有点老，建议下半部分去皮食用，口感会很好。市场买来的鲜虾，冷冻一下皮会更好剥。

发布于 2018-11-18
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