jxcaipu logo
蕃茄大虾
9.2万 热度 37 收藏
鄙垦茄苫滓

这道菜是我女儿的御用，下饭神器。But，通常是：她吃蕃茄汁，我吃大虾。我说，那我下次就不烧大虾，直接做茄汁好啦！她答：不行！那就不香啦！嘿嘿，原来你是把大虾当调料呢！

食材
大虾 500g
蕃茄 2个
洋葱 1个
红黄椒 各1／4个
葱姜蒜 适量
蕃茄酱 3匙
白醋 2匙
白糖 3匙
酱油 2匙
盐 1／2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大虾，剪去虾须虾爪，开背，取虾线，放入加了盐的冰水中稍加浸泡。
  • 步骤 2/4
    蕃茄洋葱切碎粒。红黄椒切粒。
  • 步骤 3/4
    姜蒜切末。
  • 步骤 4/4
    热油锅，大虾沥干水炸三十秒。炒锅加少许油，放入姜蒜，蕃茄洋葱，炒香，加入茄酱，炒匀后，加酒加酱油、糖，少许水煮开。试味后加入炸过的大虾，略滚收汁。糯米粉加水勾芡，最后加入白醋，起锅。
小贴士

虾要新鲜。糖、醋、茄酱的比例要经过尝试才能找到适合自己口味的。

发布于 2018-08-11
187
相关菜谱
写评论