香蕉花很多地方都能找到，也有很多人找不到且买不到的。处理香蕉花时小心汁液别弄到衣服上，洗不掉。我们知道吃香蕉的好处，但并不知道香蕉树全身是宝，要不是做这菜，还真没上网搜过: 香蕉花和香蕉树心富含维生素纤维素等人体所需的营养，既有通便、降脂、减肥等作用，是山茅野菜中的上等佳品。近年来，香蕉花成为登上大雅之堂的美味佳肴，由于它富含维生素和纤维素而受到人们所青睐。