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豆豉鱼
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朋友钓到的小鱼,煎或炖都不行,想到以前吃的豆豉鲮鱼,决定也做个看看
食材
小鱼
适量
豆豉
适量
老抽
适量
酱油
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
锅中放少量油,煎至2面金黄,将腌制的小鱼全部煎出来,一定要不粘锅
步骤 2/3
放入电饭煲,一层层放好,加豆豉,老抽,生抽适量,也可以放干辣椒,加少量水,看个人口味,我没有放干辣椒,选择煮饭的程序,这个过程要重复一次,需要把锅内上面一层放到底层,底层的拿上来,再选择煮饭程序,个人认为不能少这一步,不然鱼的骨头不会烂,吃的时候还要把刺挑出来
步骤 3/3
成品,这个天气不用放冰箱,
小贴士
小鱼一定要先腌制,不然味道不好
发布于 2018-09-18
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