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萝卜丝炒牛肉
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彭吙含笑饮鸩酒别

平时喜欢吃牛肉，秋天吃点萝卜挺好，所以趁周末采购了这些食材，简易的小菜炒起来。

食材
白萝卜 一个
牛肉 一小块
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜 适量
姜丝 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把牛肉切成丝，可以放点小苏打粉，会更嫩
  • 步骤 2/7
    萝卜切丝
  • 步骤 3/7
    切好辅料，姜去腥，蒜增香。
  • 步骤 4/7
    先下油，再放牛肉煸炒下，炒变色就赶紧添出来。要把锅烧热再放油，趁油冷就赶紧放肉下去，肉会嫩。
  • 步骤 5/7
    再放油，放辅料，炒香。下萝丝。
  • 步骤 6/7
    炒的差不多，放肉，放生抽，料酒，盐，翻炒。
  • 步骤 7/7
    出锅盛盘。
小贴士

牛肉要趁热锅冷油放下去炒，就会很嫩，白萝卜炒起会出水，稍多煮会。

发布于 2018-11-04
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